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酸辣土豆丝

酸辣土豆丝的做法

1张图片

“简单开胃……”

食材明细

主料

土豆 2个
青辣椒 适量
大葱适量
大蒜适量
鸡精适量

辅料

植物油 适量
小米辣 适量
生姜适量
酱油适量
醋适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
土豆削皮、洗净；青辣椒、小米辣、葱、姜、蒜切好。
2
土豆切丝，过水，洗去表面淀粉。
3
土豆丝沥水。
4
炒锅加热，倒入植物油。
5
油热后，放入辣椒和葱姜蒜，爆香。
6
倒入土豆丝，快速翻炒。
7
土豆丝断生变透明后，立即调入盐、酱油、鸡精、醋，翻炒均匀，关火。
8
完成。

小窍门

1.土豆丝多过两次水，洗去表面淀粉则会脆脆的哦……
2.土豆丝断生变色后立即放调料、关火，否则口感不好哦……

来自美食天下自负一生的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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