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焖猪蹄的做法

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很久没有买过猪蹄了。每天买菜是件很头痛的事情。猪蹄有很多胶原蛋白。多吃吃吧。美容的。放了很多辣椒、因为我最怕东西有腥味。吃起来好美味不带一点腥味。

食材明细

主料
辅料

焖猪蹄的做法步骤

  • 焖猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄用热水彻底洗净处理干净备好。
  • 焖猪蹄的做法步骤:2
    2
    所有的配料切好洗净待用。
  • 焖猪蹄的做法步骤:3
    3
    坐锅烧热下油爆香姜蒜出香味。中火放猪蹄下去翻炒2分钟。炒到肉皮缩紧。
  • 焖猪蹄的做法步骤:4
    4
    加入清水盖过猪蹄。然后加入生抽,料酒。白糖。黄豆酱。
  • 焖猪蹄的做法步骤:5
    5
    放入干辣椒一起大火煮开。
  • 焖猪蹄的做法步骤:6
    6
    倒入高压锅里上气后转小火焖15分钟。
  • 焖猪蹄的做法步骤:7
    7
    焖好之后锅重新倒回锅里大火收汁。
  • 焖猪蹄的做法步骤:8
    8
    加入辣椒和葱白。
  • 焖猪蹄的做法步骤:9
    9
    再加入葱段。翻炒均匀后加盐出锅。
  • 焖猪蹄的做法步骤:10
    10
    成品。
  • 焖猪蹄的做法步骤:11
    11
    成品。

小窍门

可以直接在炒锅里焖,不过要很长时间,水也要放多点。中途要看着以防谁烧干。用高压锅比较省事。
高压锅压的时间根据自己材料多少而定。喜欢吃硬一点可以减少时间。
来自 美食天下 小玉厨房 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   荤菜   产妇   冬季食谱   宴客菜   晚餐   下奶  

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