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香椿鱼

唐小萌爱淘气

香椿鱼的做法

1张图片

“香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。
香椿营养丰富，今天我拿它做的是香椿鱼儿，简单好吃。O(∩_∩)O哈哈。”

食材明细

主料

面粉约300克

辅料

香椿 250克
鸡蛋 1个
温开水 适量

配料

花椒粉 适量
黑胡椒粉 适量
盐适量
鸡精适量

原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香椿鱼的做法步骤

1
小心清洗新鲜的香椿。
2
把香椿用开水焯一下，颜色变绿时为好，几秒钟就可以了。
3
焯好的香椿颜色是绿色的。
4
焯好的香椿沥水。
5
面粉、鸡蛋、盐、鸡精、花椒粉、黑胡椒粉和面。
6
和好的面糊儿是这样的。
7
点火倒油，油适量不要太多。
8
油开始冒烟儿时就可以用了，香椿均匀沾上面糊下锅。
9
中小火煎成图的颜色即可。瞧，就这样做好了。

小窍门

中小火为好，火不易太大。和的面糊不要太稀。有的时候我也会往面糊儿里放些料酒调味。

来自美食天下唐小萌爱淘气的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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