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酱烧鲤鱼的做法

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高考第一天午餐:祝老公侄女鲤鱼跳龙门,高考成功。

食材明细

主料
辅料

酱烧鲤鱼的做法步骤

  • 酱烧鲤鱼的做法步骤:1
    1
    葱姜蒜、八角备好
  • 酱烧鲤鱼的做法步骤:2
    2
    鱼收拾干净备用
  • 酱烧鲤鱼的做法步骤:3
    3
    郫县豆瓣酱备好
  • 酱烧鲤鱼的做法步骤:4
    4
    锅内油烧热,下入葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱炒香
  • 酱烧鲤鱼的做法步骤:5
    5
    添水,下入鱼,同时放入料酒、生抽、老抽、八角、糖和盐,大火烧开,中火开始炖鱼
  • 酱烧鲤鱼的做法步骤:6
    6
    炖25~30分钟,期间晃几次锅,防止粘底
  • 酱烧鲤鱼的做法步骤:7
    7
    待汤汁浓稠鱼肉入味加鸡精即可关火
  • 酱烧鲤鱼的做法步骤:8
    8
    装盘,撒入香菜
  • 酱烧鲤鱼的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 酱烧鲤鱼的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

炖鱼的时候不能翻动,会碎掉,晃一下锅防止粘底即可。
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   满汉全席   晚餐  

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