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食材明细
主料
带鱼
适量
白萝卜
适量
辅料
姜蒜沫
适量
葱花
适量
配料
油
适量
味精
适量
料酒
适量
盐
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
萝卜丝烧带鱼的做法步骤
1
把带鱼剖腹去内脏和鱼鳍,去头和尾巴,洗净。
2
用剪刀剪成一段段沥干水分。
3
把白萝卜去皮用檫子檫成细丝备用。
4
热锅下油,油多放点,放入带鱼,用小火煎成两面金黄色盛出备用。
5
锅里留底油,放入姜蒜沫爆香。
6
接着放入萝卜丝翻炒。
7
等到萝卜丝变软后放入煎好的带鱼。
8
在锅里加入适量的料酒和水。盖上锅盖闷煮一会。等汤汁有点收干时放入盐和味精调味,撒上葱花即可出锅。
9
成品照片。
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