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腊肉炒莴笋

腊肉炒莴笋的做法

3张图片

“腊肉真的是百搭，和蔬菜一起炒，蔬菜都会带有淡淡的烟肉味道，闻起来非常香。”

食材明细

主料

腊肉 100g
莴笋一根

辅料

葱一段
盐一小捏
油少许

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

腊肉炒莴笋的做法步骤

1
一个莴笋洗净（买的时候已去皮），在去掉筋络，切成薄片
2
腊肉蒸熟后切片，越薄越好
3
炒锅放少许的油，放入腊肉小火煸炒，煸炒至腊肉变得半透明并出油，放入葱花煸炒出香味
4
放入莴笋大火翻炒
5
炒至莴笋开始变软，放少许的盐调味即可出锅

小窍门

腊肉是蒸熟后切片，先煸炒腊肉逼出油脂，再与蔬菜同炒，蔬菜也带有腊肉的味道。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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