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板栗烧排骨

板栗烧排骨的做法

3张图片

“板栗养价值很高，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品，既能生食也可炒食，用它烧制的菜品喷香味美。”

食材明细

主料

猪肋排 400g
板栗 12个

辅料

姜 1块
葱 1段
料酒 1勺
酱油 2勺

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

板栗烧排骨的做法步骤

1
排骨冲洗干净坐锅烧水
2
水开焯水去除血水和杂质，然后捞出控水
3
另起锅倒少许油煎制焯过水的排骨
4
表面煎至微黄后将排骨推到一边放入葱、姜
5
煸出香味
6
倒料酒、酱油翻炒片刻
7
加适量水、糖盖盖小火慢炖
8
加入板栗继续炖制
9
炖制排骨、板栗软烂时打开锅盖
10
大火收汁
11
出锅装盘

小窍门

排骨要先焯水以去除血水和杂质。

来自美食天下康康1818 的作品

使用的厨具：不粘锅

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