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油焖尖椒

御风九万里
油焖尖椒的做法

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食材明细

主料
辅料

油焖尖椒的做法步骤

  • 油焖尖椒的做法步骤：1
    1
    青椒漂洗干净。
  • 油焖尖椒的做法步骤：2
    2
    放案板上拍一拍，拍裂开来方便入味。
  • 油焖尖椒的做法步骤：3
    3
    干菜冲洗一下后用小半碗温开水浸泡。
  • 油焖尖椒的做法步骤：4
    4
    锅中足量油烧热，下入辣椒。
  • 油焖尖椒的做法步骤：5
    5
    小火慢煎，翻一下面，煎至两面起皮，然后加盐翻拌一下。
  • 油焖尖椒的做法步骤：6
    6
    加入蒸鱼豉油和老抽。
  • 油焖尖椒的做法步骤：7
    7
    将干菜连同浸泡的水一起倒入，转大火，翻拌均匀即可出锅。

小窍门

辣椒拍之前沥干水分，最好甩一甩，不然带水下油锅会炸锅，要是被热油烫伤就不好了
来自 美食天下 御风九万里 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   素菜   常见菜式  

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