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剁椒鱼头

梦悦的小灶炉

剁椒鱼头的做法

1张图片

“这款剁椒鱼头以前都是在饭店吃。在美天认识了一个湖南的朋友-湘水居士2000。家中自己做的剁椒，寄来给我尝尝鲜。这美味让我真是闻着便口舌生津哈。可谓最正宗的湘西剁椒！”

食材明细

主料

胖鱼头 1个
湘西剁椒 50克
葱 1棵
姜 1段
蒜瓣 3个

辅料

玉米油 1勺

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

剁椒鱼头的做法步骤

1
鱼头里外洗干净，控干水份，从中间劈开。
2
鱼背也划上几刀以便入味。
3
控水备用
4
准备剁椒
5
盘子底铺上葱姜蒜
6
鱼头放上后，表面铺满剁椒
7
放入蒸锅大火烧开后蒸10到12分钟左右
8
出锅后撒上蒜末和葱花，淋上一勺热油即可。

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使用的厨具：蒸锅

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