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辣炒花甲

辣炒花甲的做法

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“花甲又叫蛤蜊，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的功效。花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪。煮出来的汤也很鲜美，很好下饭哦。”

食材明细

主料

花甲 500克

辅料

青椒 2个
红尖椒 2个
姜 1段
蒜 1块
料酒 1汤匙
糖 1克

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣炒花甲的做法步骤

1
花甲放盆里放些水，放一点点盐让花甲吐沙，放置一两个小时最好。炒之前把水倒掉，多洗两次。
2
把姜蒜和辣椒切好备用
3
锅里倒油，烧热
4
放入姜蒜和辣椒炒香
5
把花甲水沥干倒入锅中
6
中午我家厨房可以晒到太阳，嘻嘻，手机有点反光，不要太在意哦
7
花甲熟了壳就会打开了
8
壳全开了之后放盐，一点点糖提鲜，还有点料酒和生抽，再加小半碗水煮一下
9
成品出锅啦，有没有香到你

小窍门

一般做肉类海鲜之类的都可以放一点点糖提鲜
后面加半碗水煮一下防止有寄生虫

来自美食天下歆兰轩的作品

使用的厨具：炒锅

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