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肉末双味豇豆

肉末双味豇豆的做法

4张图片

“听同事说起，她的婆家是四川人，经常将鲜豇豆和酸豇豆炒在一起，很好吃。
正好买了两种豇豆我也试试做了，真的味道很不错。
用了“九三”牌非转基因的大豆油，炒菜很香。”

食材明细

主料

酸豇豆 80克
鲜豇豆 100克
猪肉馅 80克

辅料

料酒 10克
大蒜 2瓣
干辣椒 2
生抽 10克
白糖 4克
九三牌大豆油 10克
鲜姜 5克

酸咸口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末双味豇豆的做法步骤

1
准备原料，将酸豇豆浸泡（刚买回的酸豇豆很咸）脱盐；
2
将两种豇豆切1CM长的小丁；
3
炒锅内放入“九三”牌大豆油，放入姜片蒜瓣炒香；
4
放入肉馅煸炒至肉馅炒散，放入料酒、生抽、干辣椒炒香；
5
放入切好的两种豇豆丁翻炒，放入食糖调味，再倒入少量的热水焖5分钟，豇豆熟了即可。（我没有再放食盐，因为酸豇豆有点咸味）

小窍门

1、酸豇豆要提前浸泡充分脱盐；2、依个人口味炒的时候尝尝是否放食盐。

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：炒锅

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