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辣椒酱（更正版）

辣椒酱（更正版）的做法

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“2013年9月22日上传本菜谱，因疏忽调料有所遗漏，特此更正～～”

食材明细

主料

红羊角椒 5斤
白糖 7两
精盐半斤
黄金酱 2袋（半斤左右）

辅料

生姜 3两
大蒜 8两
味精 2两
米醋 1袋（310毫升）

中辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

辣椒酱的做法步骤

1
主料羊角椒
2
8两的蒜　两小碗
3
黄金酱、味精、米醋白糖和精盐就没拍片
4
辣椒用料理机弄碎，还有大蒜、生姜再把所有调料都加入，搅拌均匀
5
加热煮开，保持几分钟，用以灭菌我用的是大马勺，5斤用量刚好这一大勺
6
关火晾凉即可食用
7
附上老妈亲笔所书之方子

小窍门

调料量无需精准把握，大概差不多即可。喜欢吃辣的可以加入些泰椒，其余调料量不用变。

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使用的厨具：食物调理机、煮锅

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