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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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主料

辅料

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清洗：黑色的不能要，那是消化系统。裙带要多洗，生殖腺下多洗。洗好后把肉刮下。
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清洗：黑色的不能要，那是消化系统。裙带要多洗，生殖腺下多洗。洗好后把肉刮下。
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将泡好的粉丝对折一下，然后剪断铺在壳上。放扇贝肉，放蒜蓉，放两片剁，千万不能多，。否则鲜味就浪费了。蒜蓉事先小火炒好，下锅时就要马上翻炒，否则会粘在一起。炒至白中带黄。注意：一定要不停翻否则会黑。将放入盐的料酒，蒸鱼豉平分到扇上。
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火烧开后蒸5分钟，将葱放上，再盖上蒸2分钟。停火，待蒸汽冷却开盖，即可。注意：贝一定要平分，汤汁足才好吃。。成品图是上次做的，所以没放剁椒。
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这就是小个的，直径5-7。以前做的。