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带上凤爪飞！泡椒凤爪

红九儿的厨房
带上凤爪飞！泡椒凤爪的做法

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“边看电视或边上网边吃凤爪，想想都有点小激动呢。其实，美味香辣凤爪也可以自己在家里做，做法相当的简单，吃起来也放心。有了红九九浓缩火锅底料做汤汁，色香味更是高逼格了。”

食材明细

主料
辅料

泡椒凤爪的做法步骤

  • 带上凤爪飞！泡椒凤爪的做法步骤：1
    1
    鸡爪清洗干净剪掉指甲，红椒、蒜头切断备用；
  • 带上凤爪飞！泡椒凤爪的做法步骤：2
    2
    水煮开后，倒几滴油；
  • 带上凤爪飞！泡椒凤爪的做法步骤：3
    3
    放入鸡爪、姜和料酒，大概煮十五分钟后起锅；
  • 带上凤爪飞！泡椒凤爪的做法步骤：4
    4
    煮熟捞出并用清水冲洗干净备用；
  • 带上凤爪飞！泡椒凤爪的做法步骤：5
    5
    将水烧开，放入红椒、蒜头、红九九火锅底料75g（重口味者可再加10—15g底料）；
  • 带上凤爪飞！泡椒凤爪的做法步骤：6
    6
    加热待底料化开；
  • 带上凤爪飞！泡椒凤爪的做法步骤：7
    7
    将焯水过的鸡爪放入卤汁中，再加热约三分钟熄火，盖上锅盖，浸泡约30分钟（想要再入味些浸泡时间可加长）后装盘；
  • 带上凤爪飞！泡椒凤爪的做法步骤：8
    8
    当当当当，太高逼格了！

小窍门

1.鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
2.喜欢劲道点有口劲的，可以适当的缩短煮的时间；
3.鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效哟！一般人，九儿不告诉他！
来自 美食天下 红九儿的厨房 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   荤菜   湘菜   老人   秋季食谱   宴客菜   名菜  

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