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东坡肉（可乐版）

挥手不回头

东坡肉（可乐版）的做法

1张图片

“喜欢可乐，但近期要少喝，家里还有，不浪费原则，做个可乐版的东坡肉”

食材明细

主料

五花肉 500克

辅料

可乐 200ml
葱 1棵
姜 1块
酒 20克
料酒 100克
海鲜酱油 3勺
老抽 1勺
冰糖 5克
鸡精 2克
八角 2块

咸甜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

东坡肉的做法步骤

1
五花肉用清水泡两个小时后，改刀切大块
2
五花肉用清水泡两个小时后，改刀切大块
3
焯水后的肉铺在砂锅里
4
加调料及可乐倒入砂锅
5
注意控制汤的量，需要没过肉一点
6
大火开后，小火炖两小时，中途注意观察汤汁，防止干锅
7
炖好的肉，肉皮朝上摆入碗里，隔水蒸半小时
8
半小时后，浇入炖肉时的汁，出锅！

小窍门

炖好的肉隔水蒸时务必加盖子。

来自美食天下挥手不回头的作品

使用的厨具：砂锅、蒸锅

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