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红糖糯米藕

玉雪为骨冰为魂

红糖糯米藕的做法

1张图片

“秋天正是莲藕大量上市的季节，莲藕营养价值非常高，特别对于女性更具有很好的调养作用，对于改善气色效果也非常的好。”

食材明细

主料

莲藕 1个
红糖 50克

辅料

糯米 50克
清水适量

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

红糖糯米藕的做法步骤

1
莲藕一节洗干净，要买两头有节，把藕洞封住了的
2
将藕的一头切开一个小盖子
3
糯米提前两小时泡发好，用筷子塞进藕洞里，塞满。
4
将塞满糯米的藕盖上盖子，并用牙签固定好
5
将藕放进高压锅里，放入一块红糖，加入清水没过藕
6
高压锅大火烧开转小火，炖两小时关火，焖到自然凉透后取出。用筷子轻轻扎一下，应该很软了。
7
炖好的藕切片装盘，将高压锅里的汤汁熬至浓稠，淋在藕片上。

小窍门

1，要买红色的红花藕，白色的藕是脆的，不适合做糯米藕
2，选择两头有节的，封住了藕洞的，不然糯米会掉出来

来自美食天下玉雪为骨冰为魂的作品

使用的厨具：高压锅

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