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清蒸福寿鱼

清蒸福寿鱼的做法

1张图片

“吃鱼我还是喜欢清蒸，新鲜的特别是肉质好的鱼清蒸很鲜。出去吃饭都要点一份，粤式的。”

食材明细

主料

福寿鱼 1条

辅料

姜 4片
葱 2根
红椒丝 少许
蒸鱼豉油 2汤匙
盐适量
油适量

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

清蒸福寿鱼的做法步骤

1
材料；
2
鱼治净，在鱼身上划几下；
3
将3片姜切小些，和葱段一起放盘底；
4
把鱼放盘里，等锅中的水烧开后上锅蒸8分钟；
5
另切姜丝、葱花和椒丝；蒸鱼豉油加适量盐调匀；
6
鱼蒸好后倒掉蒸出来汁，将调好的蒸鱼豉油淋大鱼上；
7
放上姜丝葱花和椒丝，另锅中加油烧至冒烟，淋在鱼身上就可以了。

小窍门

福寿鱼重一斤左右；红椒纯粹是为了点缀颜色~

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：蒸锅

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