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清蒸福寿鱼
緣豆兒
1张图片
“
吃鱼我还是喜欢清蒸,新鲜的特别是肉质好的鱼清蒸很鲜。出去吃饭都要点一份,粤式的。
”
食材明细
主料
福寿鱼
1条
辅料
姜
4片
葱
2根
红椒丝
少许
蒸鱼豉油
2汤匙
盐
适量
油
适量
原味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
清蒸福寿鱼的做法步骤
1
材料;
2
鱼治净,在鱼身上划几下;
3
将3片姜切小些,和葱段一起放盘底;
4
把鱼放盘里,等锅中的水烧开后上锅蒸8分钟;
5
另切姜丝、葱花和椒丝;蒸鱼豉油加适量盐调匀;
6
鱼蒸好后倒掉蒸出来汁,将调好的蒸鱼豉油淋大鱼上;
7
放上姜丝葱花和椒丝,另锅中加油烧至冒烟,淋在鱼身上就可以了。
小窍门
福寿鱼重一斤左右;红椒纯粹是为了点缀颜色~
来自 美食天下
緣豆兒
的作品
使用的厨具:蒸锅
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