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清蒸鲍鱼

丨星、氺月＂

清蒸鲍鱼的做法

1张图片

“今天去海鲜市场转了一圈，我的妈呀，那个阵势，吓死个人，各种车各种堵。”

食材明细

主料

鲍鱼 12个

辅料

姜片适量
蒜蓉适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸鲍鱼的做法步骤

1
将鲍鱼外表的黑色用刷子刷干净。
2
外壳也要刷干净，备用。
3
打花刀。
4
依次摆好。
5
在摆好的鲍鱼放几片姜片，有利于去腥味。
6
蒜瓣去衣，洗净。
7
剁碎。
8
锅里倒入适量清水，大火烧开，再放入鲍鱼，大火蒸10分钟左右。
9
10分钟后，拿出来。把姜片去掉。
10
另起锅，倒入蒸鲍鱼里的汤汁，和油，盐，酱油，蒜蓉翻炒几下，至蒜蓉熟透。
11
用勺子往每个鲍鱼勺一勺蒜蓉，就可以上桌。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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