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清蒸鲍鱼

清蒸鲍鱼的做法

2张图片

“最简单的方法吃鲍鱼，清蒸淋酱浇油即可。”

食材明细

主料

鲍鱼 6只

辅料

姜丝少许
葱段少许
胡萝卜丝 少许

调料

蚝油 1匙
酱油 1匙
食用油 适量

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

清蒸鲍鱼的做法步骤

1
挑选鲜活个头比较大的鲍鱼。（可以叫老板帮忙清洗除去内脏)。
2
鲍鱼打花刀。
3
转盘上锅。
4
加入姜丝、胡萝卜丝。蒸气上来后，盖起来大火蒸5分钟。
5
蒸熟后，蚝油加酱油搅拌均匀，淋上鲍鱼，烧油。
6
加适量葱花，热油浇上即可出锅。
7
成品。

小窍门

鲍鱼不宜蒸太久，蒸老了口感比较差，个头比较大的，可以延长一两分钟。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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