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孜然羊肉菜谱的做法

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在家也能吃到正宗的孜然羊肉

食材明细

主料
辅料

孜然羊肉的做法步骤

  • 孜然羊肉菜谱的做法步骤:1
    1
    选鲜嫩的塞奇纳尔草原羊的羊腿肉泡一个小时冲洗干净,切成5厘米左右长的条状
  • 孜然羊肉菜谱的做法步骤:2
    2
    放2小勺淀粉、少量盐、胡椒粉、孜然粉、生抽、酱油、香油、盐不要一次放足,因为要腌一会儿入味,盐多了肉吃起来硬,腌制15分钟
  • 孜然羊肉菜谱的做法步骤:3
    3
    葱切长段、姜切薄片备用
  • 孜然羊肉菜谱的做法步骤:4
    4
    热油炝花椒、姜姜炝出味捞出
  • 孜然羊肉菜谱的做法步骤:5
    5
    放入腌好的羊肉中火翻炒,加2勺糖
  • 孜然羊肉菜谱的做法步骤:6
    6
    炒到肉变色把火稍调大一点,想吃筋道的等肉发微黄再翻面
  • 孜然羊肉菜谱的做法步骤:7
    7
    肉炒好先放姜、再加少许盐、孜然炒一下出味,再放点芝麻、香菜即可装盘

小窍门

1.我选用的是塞奇纳尔草原羊肉的后腿肉,瘦肉多而且肉质细嫩快熟
2.喜欢吃辣椒的可以在放入羊肉后撒点辣椒面
来自 美食天下 小甜甜0526 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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