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红烧排骨

小圆子余香

红烧排骨
的做法

1张图片

“秋雨过后，余香味道。”

食材明细

主料

排骨 500克
八角 1克
桂皮 1克
香菇 50克
酱油 2匙
盐 1勺

辅料

姜片 3克

酱香口味
煨工艺
一小时耗时
普通难度

红烧排骨的做法步骤

1
焯水后捞出凉水冲洗，沥水吸干水份。
2
放少许橄榄油大火两面煎至金黄。
3
盛出把油倒掉，另起一锅倒油少许。
4
放花椒、姜片，大茴，干红椒小火爆香。
5
倒入之前煎好的排骨，加酱油两匙，料酒一匙，冰糖两颗，炒出颜色。
6
泡好的香菇切丝。
7
加水没过排骨，加香菇，水开后中小火煨半小时。
8
最后收汁少许盐出锅。

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使用的厨具：炒锅

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