“这里的市场挺多冰鲜海鱼的，不过得要早些去才能买到比较新鲜些。
所以只要去市场那一天很早，我都会去卖冰鲜鱼的档口逛一圈。
近两个月刚好过休渔期不久，所以品种还是挺多而且挺新鲜的。
这次买的是鲅鱼。
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品”

主料

• 鲅鱼 一条
• 蒜子 5瓣
• 面粉 适量
• 生姜 三片
• 香葱 一根

辅料

• 油 2汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 酱油 一汤匙
• 米酒 几滴