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小炒肉片

小炒肉片的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉适量
红葱头 适量
红辣椒 适量

辅料

姜适量
葱适量

配料

生抽适量
麻油适量
料酒适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
蚝油适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒肉片的做法步骤

1
猪肉洗净切片,装入容器中。
2
分别加入生抽,麻油,料酒,胡椒粉和花椒粉,搅拌均匀后,盖上盖子腌制30分钟。
3
准备好红葱头,红辣椒,香葱,姜。
4
分别将红葱头切薄片,香葱切段,红辣椒切粗粒,姜切成末,待用。
5
中大火将锅烧热,倒入玉米油。
6
倒入腌制好的肉片,用锅铲将肉片摊开,待一面煎香后,再翻面。
7
倒入红葱头片,煸炒均匀。
8
用锅铲煸炒至水分收干。
9
水分收干后,倒入适量的蚝油,中大火继续煸炒约2-3分钟。
10
倒入葱段和红辣椒粒,继续煸炒出香葱味道即可装盘。

小窍门

肉片炒出来要干香油亮才好吃哦.。

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