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麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

九三葵花籽油 适量
豆腐 300g
五花肉馅 50g

辅料

盐少许
酱油少许
郫县豆瓣酱 适量
麻椒适量
淀粉适量
老干妈 适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
豆腐切小块焯盐水，盛出备用
2
锅中倒油，放入干辣椒、麻椒、蒜瓣炒香
3
油热后下肉馅，放少许酱油煸炒
4
放入豆腐继续翻炒
5
郫县豆瓣酱一勺、酱油一勺、老干妈一勺、水淀粉两勺调成汁
6
翻炒勾芡，出锅

小窍门

焯豆腐的水是盐水，都不不容易碎

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使用的厨具：炒锅

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