“特别喜欢吃花菜，它不仅味道鲜美，清脆爽口，营养也比一般蔬菜丰富，最为重要的是具有抗癌防癌的功效，菜花中含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
平时做花菜通常都会放点肉一起烹饪，这次没加肉，素炒味道也不错，尤其加入了自制的豆豉香辣酱，特别提味，干香又入味，是一道不错的下饭菜。”

主料

• 花菜 400g

辅料

• 油 适量
• 盐 1g
• 红椒 1个
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒 2个
• 干花椒 2g
• 豆豉香辣酱 15g
• 鲜酱油 3g
• 老抽 1g
• 糖 2g
• 白胡椒粉 1g