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干煸花菜的做法

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经常吃些花菜,对我们的肝脏能起到一定的保护作用,花菜能帮助我们的身体净化血液,加速排出身体的毒素,它丰富的维生素C含量还能滋润我们的皮肤,但是食用花菜的时候要注意,花菜的营养流失速度很快,尽量不要买长时间存放的花菜,切好的花菜也要尽快烹饪,另外肠胃不好的朋友要少吃花菜,吃多了容易胀气,加重肠胃的负担。

食材明细

主料
辅料
调料

干煸花菜的做法步骤

  • 干煸花菜的做法步骤:1
    1
    新鲜的花菜适量,冲洗干净。花菜表面如果有肉眼能看到的脏污,可以用刀浅浅切去。
  • 干煸花菜的做法步骤:2
    2
    把花菜底部的大根切去,掰成小朵,分别切小。
  • 干煸花菜的做法步骤:3
    3
    切好的花菜用淡盐水浸泡十五分钟,这样做能给花菜消毒杀菌,许多肉眼看不到的脏物也可以被浸泡出来,浸泡好的花菜要再次冲洗干净,沥干水分才能用。
  • 干煸花菜的做法步骤:4
    4
    五花肉去皮,切成薄片,量不需要很多,配花菜炒比较香,如果觉得肉不好切,可以放冰箱里冷冻半小时再切。切肉的同时把姜,蒜,干辣椒也切好洗好。
  • 干煸花菜的做法步骤:5
    5
    油锅烧热,下入五花肉煸炒出油。
  • 干煸花菜的做法步骤:6
    6
    待五花肉周边出现焦黄的时候把姜,蒜和干辣椒段放进去一同翻炒出香味。
  • 干煸花菜的做法步骤:7
    7
    然后倒入沥干水分你的花菜,中火慢慢煸炒,不要加水,注意用铲子多翻动,放止部分花菜受热不均煎焦。
  • 干煸花菜的做法步骤:8
    8
    待花菜全部变色变软时,倒入一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一点点盐,味精,细砂糖,全部翻炒均匀。
  • 干煸花菜的做法步骤:9
    9
    蚝油和生抽本身都有一定的咸味,所以盐的用量不要再太多,根据平时家人的口味少放一些就可以,不吃辣椒的朋友可以忽略放辣椒的步骤。
来自 美食天下 妖妖~🍒 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜  

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