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色香味俱全的孜然羊肉

小甜甜0526
色香味俱全的孜然羊肉的做法

  1张图片

“草原羊肉肉质细嫩，容易消化，具有高蛋白、低脂肪的特点，含磷脂较多。羊肉较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。常食羊肉，具有益气补虚、补肾壮阳、增强免疫力功效。”

食材明细

主料
  • 草原羊肉 400g
辅料

孜然羊肉的做法步骤

  • 色香味俱全的孜然羊肉的做法步骤：1
    1
    准备好食材，洗干净，切好备用。
  • 色香味俱全的孜然羊肉的做法步骤：2
    2
    草原羊肉洗净、切片。装在盘里，加葱姜、料酒、盐、味精、白糖、水淀粉拌均匀腌入味。
  • 色香味俱全的孜然羊肉的做法步骤：3
    3
    锅里倒入少半锅油，油烧热倒入草原羊肉，中途用筷子不停的搅动。
  • 色香味俱全的孜然羊肉的做法步骤：4
    4
    4.羊肉变色后捞出，把油倒出，锅里留少量的油。
  • 色香味俱全的孜然羊肉的做法步骤：5
    5
    放入切好的蒜和姜煸炒。
  • 色香味俱全的孜然羊肉的做法步骤：6
    6
    倒入羊肉翻炒片刻，撒入辣椒粉、孜然粉炒均匀。
  • 色香味俱全的孜然羊肉的做法步骤：7
    7
    将摘好的香菜段放入即可出锅装盘。

小窍门

1.我选用的是塞奇纳尔草原羊肉，纯正的草原羊肉，上塞奇纳尔农牧网就可以买到。
2.将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉再继续烹煮，可去除羊肉膻味。
3.不喜欢吃辣椒的可以不放辣椒粉，但是放点辣椒还是比较好吃。
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使用的厨具：炒锅
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