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色香味俱全的孜然羊肉的做法

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草原羊肉肉质细嫩,容易消化,具有高蛋白、低脂肪的特点,含磷脂较多。羊肉较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一。常食羊肉,具有益气补虚、补肾壮阳、增强免疫力功效。

食材明细

主料
  • 草原羊肉 400g
辅料

孜然羊肉的做法步骤

  • 色香味俱全的孜然羊肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材,洗干净,切好备用。
  • 色香味俱全的孜然羊肉的做法步骤:2
    2
    草原羊肉洗净、切片。装在盘里,加葱姜、料酒、盐、味精、白糖、水淀粉拌均匀腌入味。
  • 色香味俱全的孜然羊肉的做法步骤:3
    3
    锅里倒入少半锅油,油烧热倒入草原羊肉,中途用筷子不停的搅动。
  • 色香味俱全的孜然羊肉的做法步骤:4
    4
    4.羊肉变色后捞出,把油倒出,锅里留少量的油。
  • 色香味俱全的孜然羊肉的做法步骤:5
    5
    放入切好的蒜和姜煸炒。
  • 色香味俱全的孜然羊肉的做法步骤:6
    6
    倒入羊肉翻炒片刻,撒入辣椒粉、孜然粉炒均匀。
  • 色香味俱全的孜然羊肉的做法步骤:7
    7
    将摘好的香菜段放入即可出锅装盘。

小窍门

1.我选用的是塞奇纳尔草原羊肉,纯正的草原羊肉,上塞奇纳尔农牧网就可以买到。
2.将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉再继续烹煮,可去除羊肉膻味。
3.不喜欢吃辣椒的可以不放辣椒粉,但是放点辣椒还是比较好吃。
来自 美食天下 小甜甜0526 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   荤菜   老人      新疆菜   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜  

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