“多宝鱼（学名：Scophthalmusmaximus），是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称多宝鱼。
多宝鱼肉质鲜嫩，鱼肉结实平滑，有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。
多宝鱼不仅鲜美，而且鱼刺少。所以特别适合老人和小孩。”

主料

• 多宝鱼 520g
• 生姜 三片
• 蒜子 三瓣
• 香葱 两根

辅料

• 盐 一茶匙
• 酱油 1.5汤匙
• 米酒 几滴
• 花生油 1.5汤匙