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青椒炒牛肉

飞舞的夏花
青椒炒牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料

青椒炒牛肉的做法步骤

  • 青椒炒牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉洗净去除筋膜，垂直纹路切成片、青椒洗净切小条、姜蒜切片备用
  • 青椒炒牛肉的做法步骤：2
    2
    切好的牛肉加入生姜、料酒、盐、味精、淀粉、胡椒粉、生抽抓匀，最后加入少许色拉油拌匀，腌制10-15分钟
  • 青椒炒牛肉的做法步骤：3
    3
    炒锅烧热倒入适量色拉油将姜蒜片炒香
  • 青椒炒牛肉的做法步骤：4
    4
    倒入牛肉快速拨散
  • 青椒炒牛肉的做法步骤：5
    5
    待牛肉变色加入青椒略炒，调入适量生抽、耗油翻炒均匀即可

小窍门

牛肉容易变老，所以炒制时间不可过长
腌制过的牛肉后期调味要注意用料
来自 美食天下 飞舞的夏花 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   荤菜   孕妇   朋友聚餐   午餐  

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