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梅干菜扣肉

梅干菜扣肉的做法

1张图片

“梅干菜一定要提前洗净沥水，不然做出来的梅干菜会很软。但也根据个人口味的，我喜欢吃偏硬的。不要放盐，梅干菜本来就是咸的。”

食材明细

主料

梅干菜 500克
五花肉 1000克

辅料

白糖 5勺
味精 1勺
生姜 1棵

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

梅干菜扣肉的做法步骤

1
五花肉切成均匀大小，入锅煸炒，把油煸出来。
2
梅干菜洗净，沥干水分。
3
五花头煸炒至油出时，放入几片生姜与些许料酒，继续翻炒。
4
炒至有香味时，倒入梅干菜，翻炒。大概翻炒5至7分钟，放糖（按照个人口味放，我喜欢吃甜的，所以放得多）
5
起锅，放入碗里。盖上保鲜膜。放入高压锅里蒸个十几二十分钟就可以了。

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使用的厨具：高压锅、炒锅

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