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重庆辣子鸡的做法

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白芝麻事先小火炒香。

食材明细

主料
辅料

重庆辣子鸡的做法步骤

  • 重庆辣子鸡的做法步骤:1
    1
    1.辣椒剪成2厘米左右的小段,生姜切丝,葱切小段;
  • 重庆辣子鸡的做法步骤:2
    2
    鸡腿(不用去骨)肉用快刀斩成小块,加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟;
  • 重庆辣子鸡的做法步骤:3
    3
    热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉,炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用;
  • 重庆辣子鸡的做法步骤:4
    4
    .另取锅,锅里烧油至7成热,倒入姜蒜小火炒出香味,加入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄色;
  • 重庆辣子鸡的做法步骤:5
    5
    .接着倒入炸好的鸡块炒匀,撒入葱段、白糖、熟芝麻, 炒匀后起锅即可。
来自 美食天下 沦陷在你眼眸 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜  

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