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蒜蓉粉丝开背虾

蒜蓉粉丝开背虾的做法

1张图片

食材明细

主料

对虾 250克
大蒜 1个

辅料

生抽 3勺
老抽 1勺
黑胡椒粉 1勺
糖 1勺

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤

1
对虾用水加老酒浸泡，记得那东西盖上，虾会乱蹦
2
吃火锅用的粉丝一扎，锅里水煮开后丢进去，关火焖熟
3
冲凉铺在盘底
4
虾开背，去泥肠，用刀背剁松
5
铺在粉丝上
6
蒜处理成蓉
7
蒜蓉加少许姜末入油锅小火煸炒，变微黄后加入水，生抽，糖，黑胡椒粉，盐调味，味道要略微咸一点，因为粉丝和虾中都有水分
8
汤汁淋在虾上
9
入锅蒸熟
10
出锅

来自美食天下九三爷的作品

使用的厨具：炒锅

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