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泡椒肉丝

泡椒肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪瘦肉 适量

辅料

姜适量
蒜适量
泡椒适量
淀粉适量

配料

花椒适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
油适量

酸辣口味
溜工艺
廿分钟耗时
普通难度

泡椒肉丝的做法步骤

1
瘦肉，姜蒜，花椒（忘记拍了），泡椒（自己泡的）。
2
瘦肉切丝，用盐，淀粉抓匀，腌10分钟。
3
锅里烧开水。
4
水开后把瘦肉倒进开水里面划开。
5
看到肉变色即可捞出来，不要煮太久了。
6
捞出来放一边。
7
锅里面热油。
8
把泡椒，姜蒜，花椒一起炒香。
9
把肉倒进锅里炒一下。
10
加鸡精，一点点盐（最好尝一下要是盐够了就不用加了）翻炒。
11
最后加点生抽翻炒均匀，出锅。

小窍门

炒的时间不要超过5分钟，三分钟应该就能搞定了！！用不粘锅好些，铁锅会粘锅的。

来自美食天下马垚的作品

使用的厨具：炒锅

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