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香煎藕饼

香煎藕饼的做法

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“莲藕性寒，具有很好的清热去烦的作用，特别适合那些由于血热而导致长痘痘上火的女性服用。煮熟之后的莲藕又变成了性温，具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用，是一种很好的滋补食物，所以大家不妨多吃一些。”

食材明细

主料

莲藕 1段
香菜 1棵
面粉 2勺
鸡蛋清 1个

辅料

盐适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎藕饼的做法步骤

1
莲藕去皮擦成丝
2
用手挤干水份备用
3
香菜洗净切碎备用
4
加适量盐在藕丝中
5
加入一个蛋清
6
加入香菜末拌匀
7
加两勺面粉（面粉用量视情况添加）
8
取适量面团用手团成圆球
9
平底锅刷一层油，放入团好的藕团轻轻压扁，中小火煎至底部定型
10
翻面继续煎至两面金黄熟透即可
11
成品欣赏。

小窍门

煎的过程中火候的把握很重要，一定要中小火慢煎，切不可心急……

来自美食天下 JU家小厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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