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腐竹炒木耳

腐竹炒木耳的做法

3张图片

“这道菜跟凉拌腐竹拌木耳很不同，带着蚝油的香味，会使得菜适合送饭，无论是哪个季节。”

食材明细

主料

腐竹 100g
胡萝卜 一根
木耳两片
猪肉 200g

辅料

蚝油 30g
盐一茶匙
火麻油 一勺

咸甜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

腐竹炒木耳的做法步骤

1
猪肉焯水，备用
2
腐竹泡水切段备用；猪肉切片备用；木耳泡水切段备用；胡萝卜切片备用。
3
半肥瘦的猪肉放锅里煎出油，煎出油后，放酱油炒香。
4
倒入腐竹和木耳炒均匀。
5
倒入蚝油炒匀
6
放入胡萝卜一起炒匀，倒入三分之一碗水，盖锅焖10分钟左右，中途可以开盖翻炒一下，出锅前放盐和亦舒堂火麻油炒均匀即可出锅。
7
特写~

小窍门

1.蚝油要放多，才会香，蚝油可以在放胡萝卜前，胡萝卜就会更甜一些，喜欢吃点的可以这样做。

来自美食天下米粒92 的作品

使用的厨具：炒锅

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