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黄金凤尾虾

谁的蛋糕sharedcake

黄金凤尾虾的做法

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“谁的早餐是由谁的蛋糕出品，专注于营养早餐制作。每周至少更新一期谁的早餐至相关类平台，如果爱生活的你瞬间不知道要吃什么早餐的时候来看看谁的早餐吧~”

食材明细

主料

鲜虾 12只
土豆 2个
盐 1勺
白胡椒粉 1勺
料酒 1勺
鸡蛋 1个

辅料

面包糠 1碗
色拉油 适量

原味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

黄金凤尾虾的做法步骤

1
把土豆洗净削皮，切成小块，上锅蒸熟
2
蒸熟之后，用勺子压成土豆泥，再加入盐和白胡椒粉拌匀备用
3
鲜虾洗净，去头去壳留尾和最后一节壳。锅中烧开水，焯一下大虾，熟了之后捞出沥干水分，加少许料酒和盐腌15分钟
4
取适量土豆泥放在手心，压平之后放入大虾，然后加入少许土豆泥，捏紧成圆形，包裹住没有虾壳的部分，留出来有虾壳的尾部；
5
取土豆虾球裹上厚厚的一层蛋液
6
再沾上一层面包糠；
7
锅中倒油，烧至6成热，放入裹好的土豆虾球，炸至金黄色即可捞出。

小窍门

1、油温过高容易炸糊，过低容易不成型，下锅时油能起泡最合适
2、下锅后不要急着翻动，会影响虾球的定型

来自美食天下谁的蛋糕sharedcake 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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