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酸辣莲藕的做法

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生藕具有消瘀清热,除烦解渴,止血、化痰等诸症。藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效,很适合老年人食用。莲藕能清热润肺,凉血行淤。老年人常吃藕:可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功效。冬季里餐桌上的简单快手养生菜。

食材明细

主料
辅料

酸辣莲藕的做法步骤

  • 酸辣莲藕的做法步骤:1
    1
    莲藕去皮洗净,准备食材备用,
  • 酸辣莲藕的做法步骤:2
    2
    莲藕切片,再切成小条状。葱姜辣椒分别切细丝。
  • 酸辣莲藕的做法步骤:3
    3
    莲藕放入开水锅里焯水一分钟。
  • 酸辣莲藕的做法步骤:4
    4
    捞出过凉水。
  • 酸辣莲藕的做法步骤:5
    5
    锅里放入油。
  • 酸辣莲藕的做法步骤:6
    6
    油热后倒入葱姜辣椒丝煸香。
  • 酸辣莲藕的做法步骤:7
    7
    倒入莲藕条翻炒均匀。
  • 酸辣莲藕的做法步骤:8
    8
    小碗里放入适量白糖,倒入白醋搅拌均匀。
  • 酸辣莲藕的做法步骤:9
    9
    把调好的白醋汁倒入锅里,倒入青椒丝,放少许盐,鸡精粉,翻炒均匀,收汁出锅。
  • 酸辣莲藕的做法步骤:10
    10
    成品图,简单快手菜~~~
  • 酸辣莲藕的做法步骤:11
    11
    成品图,酸辣爽口~~~
  • 酸辣莲藕的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 酸辣莲藕的做法步骤:13
    13
    成品图,健康养生~~~

小窍门

这种尖尖的小红辣椒很辣,可根据个人喜好适量添加。莲藕去皮后放到水里,以免氧化发黑。
来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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