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酱香排骨

酱香排骨的做法

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“酱香味的东西往往更惹人爱。酱香排骨，咬一口，酱香浓郁，和扑鼻的肉香缠绕交错，刺激你的味蕾，开心、满足。

冬天是吃肉贴膘的季节，跟着我，咱一起来贴膘。”

食材明细

主料

排骨 800克

辅料

干黄酱 30克
酱油 1勺
黄酒 1勺
冰糖 4颗
大葱 1根
姜 1小块
八角 2个
花椒 10粒
香叶 2片
桂皮 1小块
花生油 1勺
精盐 1勺

酱香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

酱香排骨的做法步骤

1
把排骨冷水下锅，煮开，煮出血沫，多煮一会儿，保持大火，让血水出来干净
2
焯好的排骨放到苏泊尔电炖锅内胆，也可以用别的锅
3
干黄酱加适量清水调稀备用
4
备好香料
5
炒锅热油，下黄酱中火炒出香味
6
然后放入葱、姜、花椒、八角、香叶和桂皮炒出香味
7
紧接着放入酱油和黄酒，炒匀
8
加水烧开，放入盐和冰糖
9
把煮好的汤倒进排骨锅
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选择排骨汤程序即可。如果没有这个锅，可以用任何的锅来做哦，如果用一般的锅来炖的话，时间选择在1个半时间左右即可
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来自美食天下静默成诗的作品

使用的厨具：电饭煲、电压力锅、高压锅、汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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