“芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。”

主料

• 芹菜 260克
• 葱 5克
• 蒜 3克
• 盐 少许
• 酱油 适量

辅料

• 肉片 100克
• 姜 3克
• 五香粉 一克
• 鸡精粉 少许
• 西红柿 40克