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口袋豆腐

口袋豆腐的做法

1张图片

“此菜外软馅嫩，鲜香适口，豆腐营养丰富的，健康佳品。”

食材明细

主料

豆腐 1块
肉馅 150克

辅料

鸡蛋 1个
小香葱 适量
生抽适量
精盐适量
鸡精适量
料酒适量
淀粉适量
葱适量
十三香 适量
香油适量
姜适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

口袋豆腐的做法步骤

1
准备好食材
2
肉馅剁成肉靡
3
肉馅中加入葱姜末，精盐，生抽，十三香，鸡精，香油，鸡蛋（留点蛋清做糊）
4
搅拌成粘稠状
5
豆腐切长6厘米，宽4厘米，厚2厘你米的长方形
6
下入油锅里煎，待两面微黄，能定住个就行
7
盛出放盘里
8
晾到微热时用小尖刀从中间捅个口子，
9
将肉馅抹入
10
面粉加蛋清，调成面糊
11
用蛋糊把口抹严
12
锅内加入多一些植物油，把灌入肉馅的豆腐下入锅中煎炸
13
两面煎成金黄色，肉馅熟时成出
14
锅内留少量底油，下葱花煸香，添汤，加入精盐，生抽，料酒，鸡精，芶芡
15
芡汁浇在豆腐上即成
16
洒上小香葱末，就可以了。

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：平底锅

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