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口袋豆腐

吃饭才是硬道理

口袋豆腐的做法

2张图片

“不知道这款菜为什么叫这个名儿，或许豆腐块与口袋形状相近？无意中看到了，顺手实践一下，味道蛮好。你看那个色、香，好诱人哦。”

食材明细

主料

豆腐 350g

辅料

葱 3棵
蒜 5瓣
盐适量
淀粉适量
辣子酱 1小勺
白糖适量
植物油 适量

酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

口袋豆腐的做法步骤

1
豆腐洗净，切成约1厘米宽、3厘米长的条。
2
大蒜去皮、切末。
3
葱洗净，切成葱花儿。
4
盐、白糖适量，加蒜末、1小勺辣椒酱、干淀粉，加水兑汁。
5
锅内放植物油烧热，放入豆腐条，煎至两面金黄色。（这一步骤可用平底锅，放少量油煎黄）
6
豆腐条煎黄后，烹入兑好的汁，翻炒数下。
7
待豆腐条入味，汁收浓后，关火，放入葱花儿，炒匀即可。
8
色泽金黄、外酥里嫩、咸甜辣香，哈哈，就是它了。

小窍门

用了辣椒酱，要注意盐的加入量。

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使用的厨具：炒锅

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