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凉拌鸡丝的做法

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虽说南方的冬天温度没有北方的低,可是依然感觉到寒气逼人,寒风瑟瑟。此时,最美好的事莫过于宅在家里,慵懒地躺在取暖的烤火箱里看电视。当然,捣鼓吃的自然是吃货最爱做的事,就算洗菜的水冰冷刺骨,却依然挡不住吃货的热情。鸡胸肉有温中益气,虚补填精,健脾胃,活血脉,强筋健骨的功效。在冬天食用最合适了。沙姜是鸡肉的好搭档,两者互相搭配能把彼此的美味激出来,非常的味美。

食材明细

主料
辅料

凉拌鸡丝的做法步骤

  • 凉拌鸡丝的做法步骤:1
    1
    准备各种材料。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉冲洗干净。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:3
    3
    煮锅加入没过鸡胸肉的水,把鸡胸肉放入锅里煮至沸腾后再继续煮15分钟至熟。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:4
    4
    西兰花放流水中冲洗干净。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:5
    5
    西兰花摘成小朵,加入盐浸泡10分钟。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:6
    6
    沙姜去皮切薄片,香葱叶切成葱花。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:7
    7
    取一小碗放入葱花,沙姜置于葱花上倒入生抽。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:8
    8
    捞出煮熟的鸡胸肉。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:9
    9
    西兰花入沸水焯熟捞出。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:10
    10
    炒锅倒油烧至油冒大烟。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:11
    11
    将热油倒入盛沙姜和葱花的小碗内。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:12
    12
    鸡胸肉撕成条状摆盘中间,西兰花做装饰。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:13
    13
    将小碗里的沙姜葱花油倒在鸡肉上拌匀即可。

小窍门

西兰花不易洗干净,放流水中冲洗去掉表面的尘土,再放入淡盐水中浸泡去除可能存在的虫卵。
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使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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