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红烧猪蹄的做法

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非常经典的红烧猪蹄,这道菜也是百吃不厌,既满足了口感,同时也能美容

食材明细

主料
辅料

红烧猪蹄的做法步骤

  • 红烧猪蹄的做法步骤:1
    1
    准备的猪蹄;
  • 红烧猪蹄的做法步骤:2
    2
    准备的香料;
  • 红烧猪蹄的做法步骤:3
    3
    猪蹄斩块,放入开水锅中焯水;
  • 红烧猪蹄的做法步骤:4
    4
    煮至猪蹄变色,捞出猪蹄过冷水;
  • 红烧猪蹄的做法步骤:5
    5
    炒锅中放入植物油,放入冰糖,小火加热;
  • 红烧猪蹄的做法步骤:6
    6
    划动以免粘锅,烧至冰糖变焦色;
  • 红烧猪蹄的做法步骤:7
    7
    放入猪蹄翻炒一会,让每一块都沾上糖色;沾满糖色后的猪蹄;
  • 红烧猪蹄的做法步骤:8
    8
    放入所有的香料,放入绍兴酒,没有就放料酒;
  • 红烧猪蹄的做法步骤:9
    9
    放入酱香酱油;放入老抽;
  • 红烧猪蹄的做法步骤:10
    10
    炒匀猪蹄沾满酱色;
  • 红烧猪蹄的做法步骤:11
    11
    把猪蹄放入苏泊尔巧易旋压力快锅中;放入250ml清水;
  • 红烧猪蹄的做法步骤:12
    12
    盖好锅盖,大火开始;上汽后15分钟;到时间后关火,待压力显示阀落下后,才可以开盖;打开盖子,很是诱人的猪蹄;盛出装盘,趁热吃,软软糯糯;

小窍门

15分钟炖熟猪蹄,没有苏泊尔巧易旋压力快锅是无法完成的,平时做怎么着也得一个小时;
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:高压锅
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