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南瓜烧排骨的做法

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这道南瓜烧排骨是我在超市看到南瓜1元钱一块和排骨促销,我把这两样购回才想到用南瓜来烧排骨,事实证明常年在厨房泡的主妇凭感觉都能做菜,排骨的油脂渗透在南瓜里,南瓜的甜味滋润着排骨,两者相辅相成,荤素搭配味道更好。排骨是很家常很家常的食材,排骨跟五花肉大哥相比,少了油脂,多了钙质。

食材明细

主料
辅料

南瓜烧排骨的做法步骤

  • 南瓜烧排骨的做法步骤:1
    1
    准备食材:猪小排斩5厘米长的小段,南瓜削皮切小块
  • 南瓜烧排骨的做法步骤:2
    2
    炒锅烧热油爆香姜蒜,放入排骨块
  • 南瓜烧排骨的做法步骤:3
    3
    将排骨煎至两面金黄
  • 南瓜烧排骨的做法步骤:4
    4
    放入料酒、红烧酱油和冰糖,将调料和排骨炒匀
  • 南瓜烧排骨的做法步骤:5
    5
    加入南瓜块翻炒一下
  • 南瓜烧排骨的做法步骤:6
    6
    注入没过食材的水量,用中火将排骨和南瓜焖制软烂适中,下食盐调味,上碟撒上葱粒即可。

小窍门

1 南瓜容易焖软,排骨最好选用猪小排容易焖熟而且容易入味
2 排骨能提供人体生理活动必须的蛋白质、脂肪和丰富的钙质,排骨具有滋阴润燥和补血的功效。排骨可以煮汤还可以清蒸或者红烧,制作方法多样。
3 红烧酱油可以用生抽和老抽来代替。
来自 美食天下 康妮chen 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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