“荷塘小炒是广东省传统的汉族名菜，粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的，素菜也不例外。荷塘小炒的菜名是因食材中的山药、莲藕等都是生长在泥土里的而得名的！其实自己可以调整比如还可以加马蹄！”

主料

• 莲藕 100g
• 山药 120g
• 泡发黑木耳 100g
• 胡萝卜 40g
• 荷兰豆 50g

辅料

• 生粉 少许
• 色拉油 适量
• 砂糖 半小勺
• 蒜瓣 2个
• 盐 少许
• 美极鲜味汁 5ml