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羊肉抓饭

羊肉抓饭的做法

4张图片

“老公一直怀念新疆手抓饭，正好活动中得到羊肉的奖品，老公还特意找了正宗的手抓饭做法让我学，可惜有些材料没有，但口感也接近了。香香的手抓饭太美味了。”

食材明细

主料

大米 400克
羊肉 500克
胡萝卜 150克

辅料

油适量
盐适量
洋葱半个

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

羊肉抓饭的做法步骤

1
羊肉切块放入凉水中煮开去除浮沫捞出
2
胡萝卜、洋葱切细条
3
锅中稍放点油煸炒羊肉变色
4
放入洋葱煸炒出香味
5
放入胡萝卜煸炒，放盐
6
放入没过食材的开水大火煮开后改小火焖20分钟
7
先捞出羊肉等食材放入电饭煲
8
再放事先淘洗干净的大米铺在上面
9
再倒入羊肉汤，汤的多少根据大米吸水性，不要太湿
10
开水煮饭，等煮饭结束后把米饭、食材搅拌，再焖15分钟

小窍门

汤的多少根据大米吸水性，不要太湿

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

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