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酸菜炖粉丝

酸菜炖粉丝的做法

4张图片

“这是一道东北传统的家常菜，用粉条搭配炖制也可以，只是感觉粉丝熟得快，就用粉丝搭配了。做法挺简单的，特别适合于和米饭搭配食之。最好选择五花肉搭配，会使得菜肴香而不腻。”

食材明细

主料

酸菜丝 300克
粉丝 50克
五花肉 200克

辅料

油 1汤匙
盐 8克
味精 2克
生抽 1茶匙
葱适量
姜适量

清淡口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

酸菜炖粉丝的做法步骤

1
主辅料：酸菜丝、粉丝、五花肉
2
把五花肉切条。
3
热油，炒香葱姜。
4
放入肉丝煸炒。
5
烹入生抽。
6
放入洗净的酸菜丝。
7
炒匀后，加适量清水。烧开后，先炖制5分钟。
8
然后加入粉丝。
9
炖制3分钟左右，粉丝没有硬芯就行。加盐味精调味，即可关火。
10
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、因为粉丝吸水，所以汤汁要多一些。
2、用肥瘦相间的五花肉比瘦肉要好吃。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱晚餐

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