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烤鸡腿

烤鸡腿的做法

1张图片

“用在微众妈妈商城购买的土鸡瑟琶腿，烤出来肉又嫩又滑，女儿说太好吃了。方子参考的是跳舞的苹果的方子，叉烧酱没有，加了别的调料，味道也特别棒。”

食材明细

主料

鸡腿 3个
海鲜酱 2茶勺
白糖 1茶勺
料酒 1茶勺

辅料

蚝油 4茶勺
生抽 3茶勺
黑胡椒粉 2克

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

烤鸡腿的做法步骤

1
鸡腿拿出解冻
2
洗净后，将鸡腿细端的根部的肉和筋都用刀切段，露出鸡骨
3
准备腌料：蚝油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒粉、海鲜酱、放一起搅匀
4
涂抹到鸡腿上，内外都涂上，腌制2个小时，因为着急吃。其实腌制时间越久越入味，可以头天晚上腌制好放冰箱，第二天烤。
5
把鸡腿用锡纸包好
6
放入预热好的烤箱中层，200度，上下火，烤15分钟
7
将鸡腿拿出，剥开锡纸，将剩余的腌肉汁刷在鸡腿上，再次放入烤箱中层，190度，烤10分钟
8
烤好的鸡腿
9
成品图
10
成品图

小窍门

我这次鸡腿只腌制了2个小时，着急吃。其实腌制时间越久越入味，可以头天晚上腌制好放冰箱，第二天拿出烤。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：电烤箱

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