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煌记煌三汁焖锅

煌记煌三汁焖锅的做法

1张图片

“焖锅是在一次偶然的机会，逛完街在煌记煌餐厅吃的，觉得味道口感很是适合我口味，味道香浓可口，吃时心想那些材料都是随手可得的，买好材料在家也能自己做出来，于是乎今天周末付之行动，成品出来口感不错，而这道菜很适合不喜欢吃辣一族。”

食材明细

主料

紫洋葱 1个
鲜虾 150克
红薯 1个
鸡翅 250克
红萝卜 1根
大蒜两大个
葱 1颗

辅料

白糖 1勺
蒸鱼酱油 2大勺
东北大酱 2勺
甜面酱 2勺
蚝油 2勺

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

煌记煌三汁焖锅的做法步骤

1
准备好主材料。虾和鸡翅。
2
副材料：大蒜粒，青红辣椒，红萝卜，红薯，紫洋葱。
3
将鸡翅和虾洗净，虾去头，鸡翅剁成小段。加入适量料酒和盐，胡椒粉，酱油腌个两小时。
4
副材料也洗净切好。
5
上锅下适量油，爆香大蒜粒。
6
加入所有切好的副材料拌炒至两三成熟。
7
加入大约一碗半的水。
8
码上鸡翅和虾。
9
表面抹上一层甜面酱。
10
盖紧焖煮10分钟以内，趁在焖煮的时间来调制酱汁料。
11
取个碗加入两勺甜面酱，两勺东北大酱，两勺蚝油，两勺酱油和1勺白糖拌匀均
12
在鸡翅煮至差不多10分钟时，淋入酱汁料。盖紧再煮3至5分钟左右关火。
13
成品出锅。趁热洒入葱段完成。

小窍门

图片中的成品锅是红色焖锅，那是因为我今天重新做这个菜全程都用红焖锅来煮的。图片中的莴笋是另外的菜来的，忘记拿开拍照了。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：焖烧锅

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