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水煮鱼片

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“老爸喜欢钓鱼，但是一般钓的都是比较小的，家里大都数就煮点鱼汤喝喝。那天老爸说收获不小问我怎么处理，我就说看我给你整一个。”

主料

辅料

1
鱼清洗干净后，鱼头剁下，鱼身切片并分别用生姜葱料酒等腌制起来。
2
第二天把鱼头先拿出来清洗一下直接炖汤备用。把鱼片洗干净沥水备用。生姜葱干红椒切末备用。
3
热锅热油倒入生姜干红椒略微煸炒放入2汤匙豆瓣酱煸炒后加入适当得之前烧的鱼汤，烧开后可以加点火锅料煮开;倒入鱼片(鱼片可以用淀粉稍微抓一下，可以使鱼片更嫩滑)稍微煮几分钟。
4
香菜切一切放到鱼片上面，热锅后到油油热后直接淋一圈